吃了多年的面粉,這個做法百吃不厭,美味可口,我家早餐必備

大家好,我是菜園子美食,很多網友私信我,說現在上班忙,早上又想睡會兒懶覺,很多時候就是隨便買一點早餐吃,特別是面包買的多,但時間久了,也就覺得買的不好吃了,一來是吃膩了,二來也擔心買的不衛生。

很想自己做面包,可除了一些家庭最常用的炒菜方法自己會,像面包這樣的,帶點技術性的廚藝還做不來,問我會不會,分享一下給大家,哈哈,這還真問對人了,我就擅長一種傳統面包的做法,我的這種方法不但面發的好,而且做出來的面包特別有筋性,松軟,拉絲也特別好,今天就分享給大家吧。

準備材料:20毫升玉米油,面粉500克,白糖25克,雞蛋2個,牛奶1盒,酵母粉1小包。

制作方法,首先找一個大碗放入500克面粉,打入兩個雞蛋在面粉碗里,放入準備好的25克白糖,酵母粉,在加入100毫升的牛奶,還有準備的玉米油20毫升,先用筷子攪拌均勻。

然后用手揉面,先在碗里揉成一團,然后準備干凈的面板,把面取出,在面板上用力揉搓,大概揉搓4分鐘以后,在提起面團,在面板上摔打2分鐘,然后再揉搓,這時會感覺面的阻力很大,說明面揉的差不多了,很有筋性。

這時可以拉起面團的一頭,拉成片裝,可以用手指戳一戳,都不容易戳破,說明面和的相當好了,在把面揉成圓形,放到鍋里或其它容器里,發40分鐘,面就發好了,這時取出發好的面,再揉搓一會兒,為的是排一下里面的空氣,然后切成饅頭大小的塊兒,用搟面杖搟成長手掌寬的長形,然后把面卷起,再用搟面杖從側面搟成長形,如此反復幾次。

然后在電飯鍋里刷一層油,把面包擺放進去,蓋上蓋子,再發15分鐘,這時打開蓋子,看到面包變的胖胖的就發好了,用刷子刷一層攪散的雞蛋液,均勻的撒上一層芝麻在面包上,蓋上蓋子,直接按煮飯鍵即可。

一道營養美味的自制面包就做好了,非常的松軟,可以看出拉絲也很好哦。喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。

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