7道簡單易做的家常美食,非常時期在家吃實惠又安全!

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欧国联和欧洲杯 www.txkhb.com 南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒的作用。

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

所需材料:

小個的青皮嫩南瓜1個,豬里脊肉1小塊,大蒜,生抽,鹽,胡椒粉,食用油。

烹飪方法:

  1. 南瓜洗干凈表皮,對半切開,把里面的籽和瓤去掉,然后帶皮切成小塊。

  2. 大蒜切碎,豬肉剁成肉末 加少許鹽和胡椒粉,腌制10分鐘左右。

  3. 鍋燒熱,加入少許油,油熱下肉末翻炒至變色,然后放入蒜末炒出香味。

  4. 放入南瓜塊,翻炒片刻。

  5. 加入小半碗清水,加一湯勺生抽,一小勺鹽,少許白糖,蓋上鍋蓋,中小火燜煮至南瓜軟糯,大概七八分鐘就可以了。

  6. 七八分鐘后,南瓜已經很酥軟,湯汁也收差不多了,撒上少許蔥花,翻炒一下,出鍋即可。

白灼菜心

菜心品質柔嫩,味甘苦,營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素C。搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用于治療婦女的乳腺炎癰。

所需材料:

菜心300克、蒜4瓣、蠔油15克、生抽15克、鹽適量。

烹飪方法:

  1. 菜心洗凈,去老根;

  2. 鍋中倒入清水,放少許油、鹽,燒開后放入菜心;

  3. 焯燙1分鐘后夾出,放入盤中;

  4. 蒜切末,撒在菜心上;

  5. 鍋中倒有,放入蠔油、生抽;

  6. 燒開,淋在菜心上即可。

韭菜炒杏鮑菇

韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。韭菜的胡蘿卜素的含量比胡蘿卜還要高,并含有能殺菌消毒的抗生素。

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,還具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

所需材料:

杏鮑菇2只,韭菜1把,紅椒少許,生抽,鹽,生姜,食用油。

烹飪方法:

  1. 韭菜洗干凈切成3-4厘米的段;

  2. 韭菜洗干凈切成3-4厘米的段;

  3. 杏鮑菇洗干凈,先斜切成片,再切成絲,生姜切絲,紅椒去籽切成絲;

  4. 鍋中加適量清水燒開,放入切好的杏鮑菇焯一下水,焯好撈出 過涼后擠干水分待用;

  5. 另起鍋,倒入少許油,下姜絲爆香,接著倒入杏鮑菇,翻炒片刻,然后加一小勺生抽,翻炒均勻;

  6. 再加一點點清水 炒勻,然后倒入少許薄水淀粉;

  7. 加入切好的韭菜和紅椒絲,加半勺鹽,翻炒均勻,出鍋即可。

瘦肉炒胡蘿卜絲

肉中含有豐富的蛋白質維生素A,維生素B1,維生素B2,鈣,鐵等多種礦物質元素。

吃瘦肉對人體有以下作用:

1.增強人體免疫力,有提高記憶力,預防感冒的作用。

2.補腎滋陰,滋潤腸道,肌膚。對熱病傷津,腎虛體弱,產后血虛,燥咳,便秘都有很好的效果。

3.補充蛋白質和脂肪酸,為人體提供血紅素,促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血等。

胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鉀等礦物質。胡蘿卜所含糖高于一般蔬菜,所含胡蘿卜素十分豐富,在人體內可轉化成維生素A。

所需材料:

胡蘿卜 200克、豬肉(瘦) 100克、精鹽 3克、雞精 2克、生抽 5毫升、食用油 10毫升、蒜 5克。

烹飪方法:

  1. 瘦肉洗凈后切片,胡蘿卜去皮后切細絲;

  2. 鍋中熱油后加入瘦肉,炒至變色后淋少許生抽;

  3. 加入適量蒜米爆香,把胡蘿卜絲倒入鍋中,炒斷生后加入適量鹽;

  4. 最后淋適量生抽,翻拌均勻。

大蒜葉炒蘿卜絲

大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。

所需材料:

白蘿卜半個,大蒜葉1小把,生抽,老抽,蠔油,白糖,生姜,食用油。

烹飪方法:

  1. 蘿卜洗干凈,去皮后擦成絲。

  2. 大蒜葉洗干凈,切成小段,生姜一片切成絲。

  3. 鍋中倒入適量油燒熱,先下姜絲爆香,接著倒入蘿卜絲,翻炒至微發軟。

  4. 然后加入一勺生抽,一勺蠔油,少一點老抽,少許白糖,翻炒均勻。

  5. 稍煮1-2分鐘后 加入切好的大蒜葉,翻炒均勻即可出鍋。

時蔬排骨湯

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

1、排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

2、人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。

3、排骨和其他動物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的,而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。

4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以為生長發育提供足夠多的營養。

所需材料:

排骨一大根、玉米1個、胡蘿卜2個、番茄3-4個、生姜一小塊、草果1個、鹽適量。

烹飪方法:

  1. 排骨清洗干凈,冷水下鍋焯水。

  2. 水開后撇去浮沫,煮個兩分鐘左右,焯去血水。

  3. 焯好水的排骨用溫水洗去浮沫備用,生姜洗凈拍裂,草果清洗一下拍裂備用。

  4. 排骨放入砂鍋中,加入足量的水,放生姜和草果,大火煮開后改小火燉煮兩個小時左右。水要一次性加夠了,煲湯不建議反復加水,如果容器有限非要加水也最好加開水。

  5. 胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

  6. 排骨燉熟后先放入胡蘿卜,胡蘿卜燉到軟爛大概要半個小時。

  7. 番茄根部用小刀劃一圈,尖尖的地方劃十字。

  8. 放入開水中燙一會兒,去皮。放湯里煮的番茄最好是去皮,省的后面留下一些番茄皮飄著。

  9. 去皮的番茄切塊,放入砂鍋中一起燉煮。

  10. 玉米洗凈,用砍刀切小段。玉米芯的地方有點硬,普通菜單不好切,用砍刀就很好切了。

  11. 放入砂鍋中一起燉煮至玉米斷生,用適量的鹽調味即可出鍋。

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